新冠疫情的陰云籠罩全球。不斷跳動的數字，四方傳來的消息，牽動著所有人的神經。本文由優合集團優頂特研究院精心呈現，目的是分析疫情對進口肉類行業的影響，相信能為廣大同行以及相關人士提供有價值的信息和觀點。
本文首先對全球肉類主產國新冠疫情進行匯總并做合理化推測，在此基礎上，對整個肉類供應鏈各個環節以及宏觀因素進行全面分析，并得出主要結論。最后，對企業、對政府提出建議。本文對國際農產品（包括其他生鮮農產品、糧食、食品等）國際貿易同行，以及金融、投資界的朋友也有借鑒意義。一、全球疫情現狀及推演
疫情現狀
二、對中國進口凍肉影響分析
三、主要結論
全球肉類供應鏈安全
國際貿易肉類價格
四、優合建議
對進口商
對進口商、分銷商
對政府
對于疫情對中國進口凍肉行業可能產生的影響，優合集團進行了分析。由于全球疫情不斷快速演變、各國抗疫手段及實際效果千差萬別、各國經濟刺激政策也各不相同，疫情對行業的影響還難以準確預測。本分析報告著重于提出分析方法，并進行初步分析。
（一）疫情現狀
新型冠狀病毒已經在全球范圍內大流行，幾乎波及所有國家。目前疫情以美國、歐洲最為嚴重，南美次之，東南亞、印度、中東、非洲等區域也出現較為明顯的疫情的擴散，大洋洲也難逃此劫。在疫情最為嚴重的美國，確診病例已突破60萬大關。西班牙、意大利和德國的確診人數也早已突破10萬。更令人不安的是，大多數國家頂峰仍未到來，未來疫情持續多久，也撲朔迷離。多國已宣布進入緊急狀態，關閉非必要公共場所、封城、停學、居家隔離等防控措施頻出。諸多行業面臨勞動力短缺、減產、銷路受阻等困難。海運航線削減，航空客運停擺，國際進出口貿易受到空前打擊。
1. 北美
美國：截至4月15日，美國累計確診602989例，累計死亡23765例，已成為全球確診病例、死亡人數最多的國家。美國的疫情主要集中在東北、西南和東南沿海地區。其中紐約州為美國疫情最嚴重的地區，單州確診病例超過20萬例。目前，除了聯邦政府倡導的社交距離措施，多州政府也開始實施各自的防控措施。美國面臨的主要問題：一是早期麻痹大意、指揮失策；二是上下政令不通，各自為戰；三是繼續抗疫與恢復經濟形成巨大矛盾。
2.歐洲
隨著疫情在歐洲持續擴散，歐洲各國紛紛宣布“封城”“禁足”或進入“緊急狀態”。目前，盡管歐洲總體形勢依然嚴峻，但部分國家嚴格的防疫政策效果初步顯現，疫情迅猛發展的勢頭得到遏制，部分國家疫情蔓延速度趨緩。
意大利：意大利是歐洲暴發最早、死亡人數第一、確診比例第二的國家，4月15日新冠肺炎累計確診病例超過16萬例。經歷了疫情初期的爆炸式增長，當地政府實行了包括封城、居家隔離在內的多項防控措施，也較好地采納了中國專家的建議。每日新增確診人數自3月19日以來呈波動式緩慢下降趨勢，反映了該國的防控措施有了一定的成效。
西班牙：西班牙確診病例數已超過意大利、死亡人數逼近意大利，成為歐洲疫情最嚴重的國家，在全球僅次于美國。在意識到疫情的嚴重性后，西班牙采取了包括居家隔離、封鎖邊境、關閉公共設施等多種強制措施。從4月初開始，西班牙每日新增人數呈波動式快速下降，疫情蔓延態勢得到初步遏制。截至4月15日，西班牙每日確診人數已降至高峰期的三分之一，治愈率相比4月初已翻番，達到39%。
英國：英國作為島國，而且非申根國家，在疫情防控方面本來具有先天優勢，但英國政府在病毒爆發之初并不重視，甚至拋出“群體免疫論”這一投降主義策略。待到事態變得極端嚴重、甚至首相、王儲等政要紛紛中招，英國政府才升級防控措施。英國疫情自4月初進入高峰期，截至4月15日未現明顯緩和跡象，預計該國疫情峰期仍會持續一段時間。4月13日英國宣布延長全國封鎖期一個月，措施效果大概率在4月底顯現。
法國：法國于3月16日進入“戰爭狀態”。截至4月15日，法國累計確診超13萬例。自3月中旬疫情在法國大規模爆發以來，日確診病例持續保持4位數。從每日新增確診病例曲線來看，法國正處于疫情高峰期，目前日新增確診數呈波動狀且波動幅度很大，未來疫情走向難以預料。4月13日，法國宣布延長封城令至5月11日。
德國：德國自3月22日以來一直處于封鎖狀態，關閉多國邊境，暫停餐館和大多數商店營業。限制集會措施相對歐洲其他國家也更為嚴格。德國檢測量為歐洲第一，對病毒的篩查較為徹底。這些因素綜合導致了德國的疫情在早期就得到了有效地控制。而且由于具有良好的醫療條件，其死亡率相對較低。目前德國疫情高峰期已過，每日新增確診人數呈穩中有降態勢。4月13日新增確診病例在過去20天來首次跌至3000以下，有明顯的拐點跡象。疫情已經對德國經濟造成巨大影響，德國經濟顧問委員會30日發表的一份報告顯示，德國經濟今年上半年出現衰退已不可避免。德國計劃于4月19日后逐步放松對疫情的封鎖。
比利時：比利時每日新增確診曲線自3月28日以來趨于平穩，日新增確診再無新高，表明防控措施已取得預期效果。4月14日，日確診病例陡降至330例，較前日減少1300例，有明顯的拐點跡象，疫情或將進入緩解期。當地衛生部門對于國內疫情始終保持謹慎態度，在疫情爆發之初就采取了嚴格的防控措施并貫徹至今。目前，比利時正在成立專家小組制訂逐步放松的計劃。
荷蘭：截至4月15日，荷蘭累計確診達27580例，日新增確診病例連續4周超過500例，峰值達1347例。目前新增確診病例數呈波動態勢。荷蘭政府于4月初宣布延長防控措施至4月28日，并表示暫時不采取額外措施。
丹麥：丹麥疫情于4月7日達到峰值，并在接下來的一周內迅速下降。雖然丹麥政府在疫情爆發之初的防控措施得當，但是作為一個依賴進口的國家，丹麥的經濟漸漸難以承受住高強度的防控壓力。丹麥政府已決定從4月15日起 “逐步、有控制地 ”解除管制措施。令人欣慰的是，丹麥的疫情拐點或已顯現，預計接下來會進入疫情緩解期。
3.大洋洲
疫情集中于澳新兩國，多為輸入病例。由于人口基數較少，確診人數雖然不算很多，也引起了兩國政府的重視。
澳大利亞：新南威爾士州、維多利亞州、昆士蘭州是大洋洲疫情的高發地。3月底開始，三個州的每日新增確診數量均呈下降態勢，至今已降至疫情擴散之初的水平，可以看出澳大利亞已進入疫情緩解期。政府表示將撥款1300億澳元作為救市資金，另外還實行了資金援助計劃以恢復冷鮮肉、海鮮等易腐產品的空運出口。
新西蘭：新西蘭與澳大利亞情況類似，同樣是地廣人稀的島國，新西蘭確診病例主要集中于奧克蘭以及南部地區（包括但尼丁、因弗卡吉爾、皇后鎮等地）。冠狀病毒于3月17日在新西蘭開始擴大傳播，在隨后的幾周中確診人數大幅增長。新西蘭政府于3月26日進入4級警戒狀態，4月6日新增確診人數首次大幅下降，下降趨勢持續至今。非必要商業活動仍未解禁，學校持續停課。
4.南美洲
疫情主要集中于巴西、智利、厄瓜多爾、哥倫比亞、阿根廷、秘魯等國家，累計確診人數突破5.4萬人。絕大多數南美國家采取的是漸進式強化防疫措施的政策，即根據疫情發展分區域、分階段逐步強化防疫措施，以平衡疫情防控和經濟發展的關系。疫情在南美地區暴發之初，一些國家并沒有意識到新冠病毒的超強傳染性，隨著疫情在全球大流行，這些國家防疫觀念有所轉變。
巴西：巴西是最先出現疫情、確診病例最多的南美國家。累計確診已達到2.5萬人，約占南美洲全部確診人數的46%。當地衛生部表示，在首都巴西利亞的聯邦區、圣保羅州、塞阿臘州、里約熱內盧州和亞馬孫州，新冠疫情正在失控加速傳播。該國港口排船期延長，加上當地港口工會曾推延了罷工投票，有一定的罷工隱患，因此出口不穩定性很高。令人不解的是，巴西總統置本國疫情惡化和防疫專家意見不顧，多次呼吁國民早日復工并與支持者聚集互動。
阿根廷：阿根廷目前累計確診病例2443例，現存確診病例1711例。得益于政府較早地采取隔離、封城等強制措施，阿根廷目前疫情較為穩定，每日新增病例維持在百例左右。近1個月，阿根廷的出口受到部分港口關閉、航線停運等問題的影響，出口量大幅削減。阿根廷的經濟也受到了沖擊，當地政府已決定延期償還美元債務。4月13日，阿根廷出臺新政策，延長“全民隔離”措施，全面關閉邊境。
烏拉圭：烏拉圭目前累計確診病例512例，現存確診病例260例，新增確診病例連續多日保持平穩，累計確診人數趨于平緩。烏拉圭采取控制重點地域和人群的局部防疫措施。目前該國沒有進入衛生緊急狀態，政府正式通知取消與歐洲所有航班來往，但仍保留與拉美其他國家及美國的部分通航航班。部分銀行網點和公共場所關閉，一些商鋪營業時間變更，城市交通正常。
智利：截至4月15日，智利累計確診人數已突破7917例，成為全世界受新冠肺炎影響最嚴重的25個國家之一，在南美洲僅次于巴西和厄瓜多爾。智利是典型的采取漸進隔離措施的拉美國家。政府一方面進行大量檢測，另一方面采取局部、漸進式的隔離措施，以盡量減少疫情對本國經濟的影響。目前智利政府在圣地亞哥、復活節島以及南部蓬塔阿雷納斯市等多個地區實行強制隔離措施。4月8日，智利政府升級防控措施，要求民眾乘坐交通工具必須佩戴口罩。
（二）全球疫情推演
1. 中國疫情發展過程
縱觀中國疫情過程，可以大致分為五個階段：
第一階段（緩慢增長期）：2019年12月8日至2020年1月9日。沒有采取針對性的干預措施。
第二階段（快速增長期）：1月10日至1月22日。正值春運期間，大規模的人口流動導致病毒傳播。期間每日新增病例從一位數升至131。
第三階段（集中爆發期）：1月23日至2月16日。武漢封城、公共場所佩戴口罩、取消所有的聚集。篩查、確診、救治措施不斷加強，火神山、雷神山醫院以及大量方艙醫院在極短時間內快速建成，大量公共設施用于容納疑似患者或密切接觸者。同時，其他省份和解放軍的數萬名醫護人員馳援湖北。這一階段后期，武漢全市所有居民“宅家”，生活物資統一配送。其中2月13日單日新增確診5093例，達到峰值（2月12日新增15153情況特殊），被認為是“拐點”。
第四階段（緩解期）：2月17日至3月8日。武漢對所有居民開展了挨家挨戶的拉網式排查，對疑似癥狀人員進行集中隔離和病毒檢測。在這一階段，每日新增病例從1891降至45，每日死亡人數從98降至23。最后一家方艙醫院于3月10日關閉。
第五階段（消退期）：3月9日至今。每日新增病例穩定在100以下（不包括境外輸入病例）。
2. 全球各國疫情推演
優合集團優頂特研究院在綜合分析WHO、各國官方、第三方機構等數據、預測的基礎上，對全球肉類主產國的未來疫情變化做了初略的推演（下圖）。圖中，5種顏色代表疫情發展的5個階段。
（1）推演方法：參照中國疫情演變過程，結合各國控制措施、地緣、政治、經濟、文化等相關情況，進行推演。比如：
新西蘭、英國、西班牙等國：地理位置較偏，因此其緩解期較短；而德國、丹麥、法國、荷蘭等國處于歐陸中心地帶，因此緩解期較長；
丹麥：抗疫措施有力，但經濟下行壓力過大，無奈只好放松措施，因此緩解期較長；
非洲、中東、東南亞等地區：國家眾多，情況復雜；美國、巴西、印度等國：人口眾多，控制不力。因此這些地區/國家疫情拐點出現時間較難預測，因此圖中標上問號。
非洲：各國之間疫情階段參差不齊，而且存在相互傳播，因此非洲作為總體，其疫情將出現反復。
中東、非洲之間：由于彼此相鄰，可能存在相互二次傳播，即非洲傳中東。
印度、中東、東南亞、巴西等地：醫療水平較差，疫情緩解期相對較長。
（2）推演示例：以意大利為例，推演過程為：從二月末開始記錄意大利疫情新增人數情況，日新增確診人數曲線平穩上升直至2月末，此階段為緩慢增長期。進入3月，日新增確診人數逐步上升，疫情傳播速度加快，此階段為快速增長期。4月開始，日新增確診人數在高位持續波動狀至今，此階段為集中爆發期。對于今后疫情演變，根據恒大研究院、壹零智庫信息，意大利有望在4月底5月初進入緩解期（5月），并伴有長尾效應?？梢酝蒲荩阂獯罄麑⒃诮洑v1個月左右的緩解期后，進入消退期（6月）。
除了考慮單個國家的情況外，還必須考慮二次爆發和國際交叉傳染。因為目前海外疫情仍然處于蔓延階段，很多國家的疫情高峰仍未到來。且冠狀病毒具備潛伏期長、傳染性強的特點，如果后續疫情處理不當，很有可能會發生同一國家內部的二次爆發和國際交叉傳染（即某國疫情得到控制以后，又被他國輸入病例造成傳播）。南美洲的一些急于復工、疫情控制不到位的國家將成為病毒二次爆發的高風險區。而歐洲國家之間、非洲國家之間、非洲與中東之間將可能發生國際交叉傳染。
按照今后疫情結束時間的早晚（可控的、零星的輸入疫情除外），各國分為幾類：8月底之前結束：巴西，東南亞，印度，中東（存在不確定性）；
（一）對全球供應鏈的影響
全球肉類供應鏈是一個環環相扣的鏈條，從農場一直到餐桌。優合集團優頂特研究院對各環節的各要素及可能影響進行了全面分析。
1.糧食
（1）受影響程度：糧食生產行業勞動力密集度較低，在人員、運輸方面等受疫情的影響較小，因此其受疫情影響程度：低。事實上，農業農村部市場預警專家委員會消息稱，據中國氣象局衛星遙感監測，南美大豆整體長勢較好：2月南美大豆長勢與上年同期相比，持平比例占70%，偏好比例占19%，偏差比例占11%；總體預計南美大豆較上年度增產，全球大豆整體供應充足。根據美國農業部（USDA）3月20日預測全球谷物產量26.67億噸、油料5.8億噸，貿易量分別為4.28億噸、1.74億噸，基本與上年持平。（2）受影響時段：糧食生產的周期較長，因此其受影響時段為：遠期（12個月以后）。
2.牧場
牛、羊大部分以天然牧草為食（草飼），少量以谷物為食（谷飼）。（1）受影響程度：天然牧草生長基本不受疫情影響；牧場人員密度很低、所需人工很少，易替代，因此其受疫情影響程度：低。（2）受影響時段：牛羊生長周期較長，因此其受影響時段為：遠期（12個月以后）。3.飼料
本環節可能受影響的要素包括：飼料加工廠、原料及成品運輸。（1）受影響程度：主要肉類生產國的飼料主要原料（糧食）基本上是本國供應、本地銷售因此其受疫情影響程度：較低（除非該國疫情極其嚴重）。（2）受影響時段：飼料供應的短缺對動物飼喂可能有雙重影響，一是影響動物生長，二是促使大動物提前出欄。因此其受影響時段為：近期（1個月內）及遠期（12個月以后）。4.養殖
本環節可能受影響的要素包括：員工、飼料供應、活動物運輸。（1）受影響程度：養殖場人員密度較低、所需人工較少，易替代，而且本身就有防止傳播動物疫病的生物安全措施；運輸活動物所需人工較少，易替代，因此其受疫情影響程度：較低。此外，從動物疫病防控角度看，由于疫情對人員流動有抑制作用，因而在客觀上將降低到訪繁育、養殖等設施的人次，從而提高其生物安全水平。眾所周知，旅客攜帶物也是傳播動物疫病的渠道之一，因此新冠疫情也將降低跨國或跨區域的旅客人數，從而降低傳播非洲豬瘟等疫病的可能。所以，從一定程度講，新冠疫情還有利于動物疫情防控。但長期來看，不排除變異后的新冠病毒傳染家畜引發動物新冠疫情的可能（詳見后文）。（2）受影響時段：中期（2-6個月）及遠期（12個月以后）。5.屠宰分割冷藏
（1）受影響程度：相對其他環節來說，屠宰分割工廠人員密度大，防護用品需求大，因此其受疫情影響程度更高?？偟膩碚f，美國（牛、豬）、意大利（豬）、英國（豬）、荷蘭（豬）、西班牙（豬）、法國（豬）影響很高；美國（雞）、墨西哥（牛）、巴西（牛、豬）、丹麥（豬）、瑞士（豬）、阿根廷（牛、雞、豬）、愛爾蘭（豬）、烏克蘭（牛）影響較高；其他28個國家影響較低。（注：美國雞肉廠自動化程度很高，受人員短缺的影響比牛、豬小。）（2）受影響時段：當前（1個月內）、中期（2-6個月）。
6.生產效率
除了上述各環節的影響外，疫情還將對整個供應鏈的生產效率帶來負面影響。一是影響人員生產力。除了直接的因病減員外，一些正常工作的員工也可能會帶有不安、畏懼等情緒，難以專注于生產。二是提高生產成本。防疫物資、人員輪休等等，將提升生產成本。三是阻礙信息傳遞。在趨嚴的社會隔離下，線下信息傳遞受阻，這也會導致效率降低。（2）受影響時段：當前（1個月內）、中期（2-6個月）。7.運輸
本環節是指冷柜從屠宰廠、分割廠（或冷庫）運抵啟運港?？赡苁苡绊懙囊匕ǎ嚎展駭盗?、司機、道路?？展癫蛔?，將導致凍肉無法裝載。司機短缺、道路擁堵甚至阻斷，導致冷柜無法及時運抵啟運港口。受影響程度：需按照國別進行具體分析 ，總的來說，意大利（豬）、英國（豬）、荷蘭（豬）、西班牙（豬）、法國（豬）影響很大；墨西哥（牛）、巴西（牛、豬）、丹麥（豬）、瑞士（豬）、阿根廷（牛、雞、豬）、愛爾蘭（豬）、烏克蘭（牛）、美國（豬、牛、雞）影響較大；其他28個國家影響較小。
本環節是指冷柜從啟運碼頭到抵達中國港口?？赡苁苡绊懙囊匕ǎ簡⑦\港口、航線、沿途港口。疫情將導致港口吞吐量下降，甚至因人員短缺、貨物嚴重堆積導致港口關閉。某些航線可能取消。沿途港口禁止船員更換且不得登岸，導致某些船次到港日期可能延遲。目前來看，全球范圍內出現大面積港口關閉的可能性較小，但疫情影響嚴重的局部地區港口可能出現低效運轉的現象。在疫情較為嚴重的國家，有些港口在權衡貨量下降與疫情防控造成的影響時還是選擇了暫時關閉旗下的部分碼頭。3月19日，美國休斯敦港務局關閉旗下Barbours Cut和Bayport兩個集裝箱碼頭；3月20日，美國佛羅里達州第一大港邁阿密港臨時關閉旗下兩個集裝箱碼頭；3月23日-24日，美國邁阿密港碼頭經營公司（POMTOC）宣布臨時關閉旗下碼頭；3月30日-31日，美國巴爾的摩港宣布關閉該港旗下的Seagirt集裝箱碼頭；自3月開始每周五，美國港口運營商SSA Marine關閉其在西雅圖港的T18碼頭。從世界范圍內看，大部分港口在疫情之下仍然持續運轉。即便是首先暴發疫情的中國和歐洲疫情中心意大利，在疫情期間港口始終保持開放狀態，因為任何國家都需要港口來維持物流通道的暢通。海外各碼頭選擇關閉的原因各不相同。有的是為了防疫、為了保護員工；有的是因為擁堵使港口陷入“癱瘓”；還有的是因為貨量下降（大部分美國碼頭即因此關閉）。這些因素將導致：貨物無法按時運抵中國港口，延遲的時間短則數周，長則數月。此外，運輸服務質量可能下降，甚至可能因冷鏈斷裂導致肉品變質；極端情況下，或因混亂導致貨物滅失。從疫情狀況看：意大利（豬）、英國（豬）、荷蘭（豬）、西班牙（豬）、法國（豬）影響很大；墨西哥（牛）、巴西（牛、豬）、丹麥（豬）、瑞士（豬）、阿根廷（牛、雞、豬）、愛爾蘭（豬）、烏克蘭（牛）、美國（豬、牛、雞）影響較大；其他國家影響較小。從替代啟運港（即：從周邊其他港口發貨）看：荷蘭、比利時、法國北部、丹麥、德國、瑞士等國國內段運輸較短、可供選擇的本國或鄰國啟運港較多；愛爾蘭、英國作為島國，也有一定的備選港口，因此對這些國家來說，一旦某個港口受限，還可以選擇替代啟運港。偏處南歐的意大利、葡萄牙、西班牙的替代啟運港的選擇則相對較少。同樣的道理，南美的巴西、智利的某些港口，相隔較遠、陸路不暢，替代啟運港的選擇也較少。美西航線（美國、加拿大西部）——（釜山/橫濱）——中國；美東航線（美國、加拿大東部）——巴拿馬——（釜山/橫濱）——中國；美東航線（美國、加拿大東部）——直布羅陀——蘇伊士——馬六甲——中國；南美東（巴西、烏拉圭、阿根廷）——（德班）——馬六甲——中國；埃及（蘇伊士）：截至4月15日，累計確診人數2350，現存確診人數1437?？倲惦m然不太多，但以埃及的防疫水平，這一數字可能遠低于實際感染人數。但蘇伊士運河沒有船閘，可晝夜通航，受人工影響較小。巴拿馬：截至4月15日，現存確診人數3317，超過墨西哥的2718人；但巴拿馬總人口只有墨西哥的三十分之一，意味著感染率是墨西哥的30倍。而且巴拿馬運河有船閘，人工干預較多，因此受當地疫情影響的程度更大一些。因此，途徑巴拿馬運河的航線（美東航線），更值得多加關注。此外，歐洲肉類輸華還可以通過中歐班列鐵路運輸入境。但存在運費高、過境難的問題，同時也會受到疫情影響，因此暫時無法大規模替代海運，而只能作為補充，運輸高貨值、政策性物資。受影響時段：各航線全周期2-3個月，由于航線各環節（啟運港、靠泊港、運河、目的港等）是“串聯”的關系（即：只有等所有環節都沒問題了，這條航線才能開通），因此這一環節的影響時段：當前（1個月內）、中期（2-6個月）。
8.清關
本環節是指冷柜達到中國港口后的清關階段?？赡苁苡绊懙囊匕ǎ捍a頭凍柜積壓、港口及周邊冷庫庫容、海關檢疫措施等。2020年春節前后發生的中國港口凍柜嚴重堆積現象，是肉價暴跌、新冠疫情、豬肉關稅下調等多重因素疊加的結果。預計2020年此種情況再次出現的可能性很小，因此基本可以排除碼頭凍柜積壓、港口及周邊冷庫爆倉的風險。對于海關檢疫措施，優合認為短期內海關不會對進口凍肉加強檢疫（除非有新的科學證據支持）。理由：一是目前尚無證據表明病毒能通過物品傳播；事實上，之前對中國輸出產品采取限制措施的國家，目前已經有相當一部分解除了限制。二是2020年中國肉類供給缺口仍然很大，鼓勵進口仍然是中國的基本策略。三是中國不可能違背WTO原則、冒著被其他國家反制的風險，對進口凍肉采取更嚴的檢疫措施。
9.國內需求
本環節可能受影響的要素包括：國內消費需求、國內自產供應量、國內庫存量等。一般來說國內需求下降、國內自產供應量上升、國內庫存量較大，會導致進口肉類需求整張放緩。目前，國內餐飲業正在恢復，肉類消費進入相對較旺的季節、庫存量在逐漸消化；同時，國內生豬存欄還在恢復過程中，預計豬肉短缺至少將持續到2021年上半年。因此，2021年上半年之前，進口豬肉需求穩中有升，至少不會出現大幅縮水。此外，出于糧食安全、穩定肉價的考慮，國家可能將加大國家儲備肉的收購。禽肉與豬肉存在類似的情形。對牛羊肉來說，國內供需缺口更大，因此進口牛羊肉的相對需求更大。按照目前國內復產復工以及餐飲業恢復的勢頭，若非發生多個省份的二次疫情或面臨輸入病例的更大壓力，則國內主體需求不會受影響。（2）受影響時段：中期（2-6個月）及遠期（12個月以后）。
10.走私
走私不屬于正常供應鏈的范疇，但客觀來說長期存在、不可忽視。從貨源端看，疫情將導致印度等走私肉類貨源國的生產、出口供應量減少。同時，香港、越南等地肉類中轉量也會因為疫情對物流的影響而減少。從需求端看，前期中國國內肉類需求減少、行情不明也將抑制走私量上升。因此，疫情對走私行為有一定的抑制作用。特別是牛肉，因為以往走私牛肉主要來自印度，因此牛肉走私的抑制作用將尤為明顯。
（二）宏觀因素的影響
疫情除了對上述供應鏈各環節造成不同的影響外，還將通過宏觀因素帶來影響。
1. 全球化
從經濟學角度來說，經濟全球化、全球產業鏈分工協作對于提高生產效率發揮了關鍵的作用。最典型的例子是：華爾街金融+硅谷科技研發+亞洲制造業基地+全球市場。但是這種全球化分工必須建立在人員、技術、資金、物資等要素自由流動，以及相互信任的基礎之上。新冠疫情期間，這些要素的流動自然受到極大的影響，從而“腰斬”了幾乎所有全球供應鏈。即便是疫情過后，在“一朝被蛇咬、十年怕井繩”心理的作用下，幾乎各國政府都會認真思考降低經濟對外依存度、保障供應鏈安全的問題。美國已經喊了很久“制造業回流”，4月9日，白宮國家經濟委員會主任拉里·庫德洛（Larry Kudlow）甚至提到由美國政府為美國企業從中國搬回的成本100%埋單。除了美國之外，今后恐怕會有更多國家會考慮如何 “把飯碗端在自己手里”、“把廠房建在自己家里”。此外，以美國持續破壞國際游戲規則、中美關系持續惡化為標志，國際政治氣氛將更加迷離；極端、民粹主義、種族歧視也可能抬頭，這些都會削弱全球相互信任的基礎。以上因素將導致全球化水平后退、開放度下降、全球供應鏈重構。長遠來看，必然對全球肉類供應鏈產生影響。對于近來美國國內存在的反華雜音，以及由此而來的網傳“美國將在疫后跟中國算總賬”之說，也不能簡單地一笑了之。如果美國疫情蔓延長時間無法消退，如果疫情造成其病亡人數、衰退、失業、內亂等各方面超出其承受極限，美方就有可能煽動民眾的“算賬”“仇華”心理，以轉移國內矛盾、對外轉嫁危機。對于這種可能性，后期還需跟蹤觀察。但即便是今后中國的國際環境變得更加惡劣，作為民生物資的肉類，不論對于需求方中國，還是對于供給方，都不會作為最先被限制貿易的貨物。
2.貨幣與財政政策
中國在抗擊疫情的同時，幾乎同步采取積極措施保障民生、復產復工、提振經濟。近期主要措施包括：地方政府專項債、中小銀行再貸款再貼現、小微金融債券、定向下調存款準備金率、下調超額存款準備金利率等。這些措施將釋放資金、增加流動性、支持企業特別是中小微企業渡過難關。美國開展了一系列的量化寬松政策。降息到0、“無限量量化寬松”，首次支持購買企業債券并直接向企業提供貸款。巴西政府啟動一攬子緊急措施，將在三個月注入1473億雷亞爾(約合293億美元)資金。澳洲：3月3日澳聯儲將基準利率下調25個基點至0.5%。3月12日，宣布176億澳元的經濟刺激方案。歐洲：歐洲央行在3月12日宣布維持基準利率不變，存款利率維持在-0.5%的水平。提供即時流動性支持，將在2020年底前增加1200億歐元的資產購買規模。歐盟委員會13日提出將370億歐元資金用于抗擊疫情，在預算和國家援助方面給予成員國靈活性，并幫助10萬家中小企業獲得約80億歐元融資。亞洲：日本央行9月底之前將向其他日本銀行注入2萬億日元購買企業債，以注入大量日元流動性。韓國3月4日推出了11.7萬億韓元的經濟刺激配套，降息至歷史新低的0.75%。新加坡：貨幣政策以匯率為核心，利率方面沒有調整；此外釋放3個經濟刺激配套，如補貼企業員工工資等。綜合來看，在新冠肺炎疫情的影響下，今年全球經濟增速繼續疲弱已成定局，全球主要央行將保持在寬松軌道上。
3.匯率
動蕩環境下，跨境資本流動主導人民幣匯率。美元指數走勢代表了國際跨境資本流動的主流方向，人民幣匯率的運行軌跡基本與美元指數相符，但人民幣也有其自身獨特的運行邏輯。人民幣“避險貨幣”邏輯并不成立。人民幣一度堅挺，實際上主要是由于疫情發展時間在中國與世界不同步造成。在美元反彈過程中，人民幣的過度升值迅速被大幅修正。“美元荒”應引起足夠重視，暴露了中資美元體系的一些結構性問題，可能將長期威脅人民幣匯率穩定。中資機構的美元融資仍面臨一定的短缺前景。美元融資或許將成為繼貿易摩擦之后，第二把懸在人民幣匯率頭上的達摩克利斯之劍，對人民幣匯率造成貶值的威脅。
4.關稅
短期看，各國為了提振經濟，不可能對進口貨物加征關稅。相反，還會降低防疫用品、藥品、生活用品、生產設備等的關稅，甚至還會將降低關稅作為提振經濟的手段。據報道，4月初，白宮開始討論取消關稅作為提振經濟的手段。長期看，美國為了持續推動其“制造業回流”，為了持續對抗中國，還將反復把加征關稅作為主要手段之一。這是由中美博弈大勢所決定的，與是否暴發非冠疫情無關；換句話講，疫情結束之后，美國恐怕還將繼續發動貿易戰，甚至撕毀中美第一階段經貿協議也是選項之一。屆時，作為美國輸華主要農產品的豬肉、牛肉、雞肉，還將是中國反制的首選對象。
5.新冠病毒波及動物
近來，比利時寵物貓、香港寵物犬、美國紐約動物園老虎被檢出COVID-19陽性。雖然目前尚未有家畜感染COVID-19的報道，但長期來看，不能排除這種可能。因為其他冠狀病毒早就在家畜中傳播多年。相比其他養殖動物，豬可能更容易感染新冠病毒的變異版本。因為豬本來就可感染多達6種冠狀病毒。比如，豬流行性腹瀉(PED)病毒就是一種冠狀病毒，2013年該病毒導致中國、美國大量小豬死亡，而且現在還在危害其他國家豬群。因此，隨著新冠病毒在人類的持續傳播，將來某種變異的病毒可能感染豬、牛等家畜，進而在家畜中傳播。一旦發生這種傳播，將對養殖業帶來比非洲豬瘟等已知動物疫病更為嚴重的沖擊。
基于以上情況，疫情對進口凍肉的主要影響總結如下：
（一）全球肉類供應鏈安全
（1）從供應端看：肉類主產國（歐美澳）的肉類行業不能垮、也不會垮。原因：第一，肉類行業屬于民生行業，該行業以及相關的飼料、養殖、屠宰加工、分銷配送等環節，都屬于各國政府全力優先保障的對象。聯合國糧農組織、世界衛生組織、世貿組織于3月31日聯合聲明，在采取措施保護民眾健康和福祉的同時，各國應確保貿易相關措施不會阻礙糧食供應鏈的正常運轉；第二，這些國家的肉類產業是支柱產業，肉類產業占國民經濟比重很大；同時也是主要消費國，本國老百姓也要吃肉。所以該國的肉類產業不可能停擺，政府肯定全力支持；第三，主產國大范圍限制肉類出口可能性不大。這些國家的肉類產業還肩負著穩定就業、出口創匯、提振經濟的重任，因此不太可能采取大范圍的限制肉類出口措施。況且全球并非鐵板一塊，如果某國限制出口，其所占國際市場的份額將被他國替代，這將導致其經濟雪上加霜；第四，大部分主產國的疫情控制能力相對較強。歐洲、北美、澳洲這些主產國，雖然前期麻痹大意導致疫情一度失控，但作為發達國家，其疫情控制能力總體上是比較強的。南美疫情控制能力較弱，但人口密度較小、地理位置等因素也決定了其疫情相對可控。疫情控制能力最差的非洲、印度、東南亞等地都不是全球肉類主產國。（2）從消費端看：肉類消費是剛性需求。對各消費國來說，肉類也是民生物資，一旦進口肉類短缺，本國自產肉類無法或者短期內無法彌補空缺，因此各國政府必將從物流、金融等方面全力支持、以確保民生。因此，世界上大部分國家（包括中國在內）也將全力保障進口供應鏈的通暢、穩定。（3）從中國市場看：中國掌握主動權。中國向國外出口的玩具、服裝、電子等產品，由于國外市場急劇萎縮而出口貿易受到極大的沖擊。在全球疫情陰霾下，中國幾乎是唯一的“凈土”。只要中國能持續保持這種狀態，則中國國內的消費量將持續恢復，因而進口肉類需求將持續增加。因此，全球肉類出口巨頭、巴西JBS公司預計，中國的強勁需求仍將使其貿易量保持穩定，因此 JBS并未削減投資和生產計劃，其首要任務是繼續生產食品的同時保持就業。此外，國際、國內各大機構、學者的研究普遍認為：疫情影響較大的行業主要是：交通運輸、旅游、餐飲、線下零售、娛樂、服裝等行業；食品農產品行業受疫情影響較少。2.局部：某些國家輸華肉類受影響。疫情會對某些地區、國家的肉類供應鏈造成影響甚至使其陷入停頓。在一些疫情嚴重且人口密集的國家，特別是該國疫情更為嚴重的?。ㄖ荩?，肉類生產受影響的程度更高。若國內某些進口商貨源集中于這些國家和工廠，則其面臨的風險更高。3. 長期：目前看無大礙，但需跟蹤評估。根據上文對整個供應鏈的分析，其中糧食、牧場、飼料、養殖、國內需求、全球化、全球經濟形勢、動物疫情等環節（因素）將對全球肉類供應鏈安全產生長期的影響。這些因素中，有的會帶來消極影響，但有的反而會帶來積極影響。具體如何影響，需持續跟蹤、評估。
（二）國際貿易肉類價格
總的來說，全球范圍內的肉類供應將繼續處于“緊平衡”狀態。1.短期跌價可能性大。一方面，疫情可能導致生產資料、原料、能源、人力資源等成本上升，導致國外、國內肉類價格上漲。另一方面，原料和產品也將因物流受限而滯銷，造成局部供過于求。所以引起肉價漲、跌的因素同時存在。因此，預計短期內（4-6月份）總體價格將保持平穩或略降，肯定不會大幅上漲。實際上，適度的價格上漲不僅不會威脅供應鏈的總體安全，還將帶動整個市場持續運轉。2.長期漲價可能性大。若疫情持續時間過長，比如在歐洲、南美、北美持續至7月仍無明顯好轉，則勢必引起貨源緊缺而大幅漲價。
（三）金融匯率
疫情導致全球金融市場動蕩，短期匯率將會大幅波動。作為避險貨幣的美元，對人民幣已經升值不少，而且還將繼續升值。人民幣的貶值可能進一步引發國內對外投資需求的增加，加之一些海外資產價格下跌，會導致一定的資本外流，反過來又不利于人民幣匯率。另外，各國刺激政策退出較難，產生的多余流動性構成了未來資本大規?？缇沉鲃拥幕A，人民幣匯率波動也會逐漸增大。匯率波動將導致進口肉類價格波動；而且貨物交付不確定性的升高，可能將加劇這種肉價波動。
1. 密切關注疫情。當前，歐洲、美國值得關注；后期，美國、巴西、智利值得關注。2. 妥善管理貨源。一是分散肉類貨源。盡可能不要把貨源集中在某一個國家或某一個洲。二是鞏固對外關系?；茧y見真情。有條件的國內企業，可以給需要幫助的國外朋友施以援手，鞏固相互關系。對于需要開拓貨源的企業，通過這一方式能夠迅速拉近距離。3.用好金融工具。一是適當鎖匯。由于匯率波動較大，而且難以預測。對于現金流較緊的進口商，建議鎖匯以規避風險。二是人民幣跨境交易。隨著國內人民幣融資成本的下行，可以選擇通過人民幣融資以及跨境人民幣業務進行跨境交易。三是管理現金流。非常時期，現金為王。一是節流：節約成本、惠企政策，二是開源：盡力挖掘增長空間；薄利多銷；根據自身的現金流水平、資金實力，重新制定企業賒銷的商業信用、信用條件和信用期，做好風控；用好供應鏈融資。
1.爭取資金支持，適時抓住機會。市場陰晴不定、價格波動頻繁，雖然近期持續跌價，但不乏機會?？傮w來看，中國肉類供應短缺還將維持一年的時間，長期來看漲價可能性大。此外，國家持續加大對民生實體經濟的支持，特別是在金融扶持措施力度很大。因此企業可以主動對接金融機構，做好資金儲備，以便能及時抓住機會。2.布局線上渠道，做好兩手準備。雖然國內餐飲業正在恢復，但在相當一段時間內無法完全走出困境。而且在北京等入境主要口岸，境外輸入病例的風吹草動，都有可能影響餐飲業行情。建議供應餐飲渠道的分銷商積極開拓線上營銷渠道，做好兩手準備。1. 持續拓寬貨源。在近幾年持續加大輸華肉類準入力度的基礎上，進一步增加肉類來源（包括增加準入國別、增加準入工廠），擴充中國進口商的貨源選項。2. 培育消費市場。政府加大對餐飲業等肉類下游行業的支持力度，拉動肉類消費需求重回正軌，從而帶動整個肉類行業平穩運行。3.加強金融支持。目前外匯業務在中國沒有做空機制，加之一些較好的外匯衍生品還不能線上交易。建議國內金融機構可以進一步完善和擴大外匯衍生的相關產品，實現線上化，提升效率，為企業的海外活動提供保駕護航的作用。
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